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你知道怎么洗蟹最干净吗?

时间:2021-07-12 09:48:08 浏览:6次
阳澄湖大闸蟹的美味,说实话还真没几个人可以挡住,很多人喜欢吃阳澄湖大闸蟹,但是不会做大闸蟹,主要就是因为大闸蟹处理起来实在是太麻烦,能把大闸蟹洗干净就很不错了。别小看这个大闸蟹的清洗过程,还真和你说,能把大闸蟹洗干净的人真没几个,阳澄湖大闸蟹行业协会小编今天给大家介绍一下怎么洗蟹干净!

阳澄湖大闸蟹的美味,说实话还真没几个人可以挡住,很多人喜欢吃阳澄湖大闸蟹,但是不会做大闸蟹,主要就是因为大闸蟹处理起来实在是太麻烦,能把大闸蟹洗干净就很不错了。别小看这个大闸蟹的清洗过程,还真和你说,能把大闸蟹洗干净的人真没几个,阳澄湖大闸蟹行业协会小编今天给大家介绍一下怎么洗蟹干净!

1、先用温水把大闸蟹呛晕,这一步只是为了让大闸蟹老老实实的呆着,不妨碍我们洗大闸蟹就行了,当然这个温度就得自己去把握了,凉水达不到效果,水太烫了会把大闸蟹的腿烫掉,所以想冷水中加热水的时候,您悠着点就行了。

2、用废弃的牙刷之类的清理大闸蟹的背部、腹部和大闸蟹的嘴,注意每一个细节都不能遗漏,否则最后做出来的螃蟹还有淤泥,估计你连吃的动力都没有了。

3、大闸蟹的两侧及脚和钳的根部是重点清理的地方,因为这些部位是寄生虫常呆的地方。

4、抓住蟹的双钳,然后打开腹盖,然后由里向外挤出排泄物。这个环节有点麻烦,如果大闸蟹突然清醒过来了,那你就要毫不留情的拿筷子把大闸蟹敲昏,然后继续。

5、清洗完腹盖内的脏物即可,等待入锅。虽然你自信以上的步骤你都面面俱到了,但是蒸大闸蟹的时候还是要多煮一段时间,这样才能藏在大闸蟹身体里的大部分细菌及寄生虫都杀死。


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